Cocchini freddi

Cocchini freddi

Ingredienti (per 4 porzioni)

12 cucchiai di farina di cocco

6 cucchiai di cacao amaro

6 cucchiai di zucchero a vostra scelta

160/250 ml c.a. latte di soia

1 aroma rum oppure un cucchiaio di rum o liquore o caffè

Farina di cocco per guarnire

cocchini freddi
cocchini freddi

Cottura: no

Difficoltà: facile

Procedimento

In una terrina sbattere il cocco con il cacao, lo zucchero, il rum e aggiungere il latte di soia finchè il composto non risulta malleabile ma non troppo secco.

Se necessita aggiungere ancora latte di soia.

Formare delle palline della grandezza desiderata e passarle nella farina di cocco.

Conservare in frigo in un contenitore ermetico.

Come variante è possibile alla fine passare i cocchini nel cacao amaro oppure nella granella di nocciole.

Kriss Mucchi

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